L’emballage alimentaire doit s’accorder parfaitement avec son contenu, respecter l’intégrité du goût et des arômes. Et outre le côté pratique, notamment en ce qui concerne l’ouverture, la présentation de l’ensemble est aussi à assurer afin de refléter l’identité de votre marque. Quels types d’emballage choisir pour votre commerce ?

Pour la consommation sur place ou à emporter ?

Que ce soit pour une consommation sur place ou pour la vente à emporter, le packaging alimentaire doit allier praticité et design. Si vous avez besoin de vaisselle éphémère, les assiettes et les plateaux, les bols et les gobelets, les ramequins, et même les verres à vin et les flûtes à champagne, etc. sont proposés en de nombreuses formes, couleurs et dimensions. Pour les événements spécifiques et les réceptions, certains sont ornés de motifs divers pour souligner le côté festif du repas.

Pour la vente à emporter, le choix est très large parmi les modèles de boîtes, barquettes, corbeilles-bols, verres, ballotins et plateaux repas. Les sacs et paniers peuvent également être prévus pour faciliter le transport. Il est utile de préciser ici que les fabricants de ces contenants peuvent les personnaliser pour asseoir votre image de marque et l’identité visuelle de votre commerce.

Quelles matières privilégier ?

Les emballages alimentaires ne doivent pas altérer la qualité des produits qu’ils contiennent. Le choix de la matière dont ils sont faits dépendra ainsi de la nature et des caractéristiques des préparations : crues ou cuites, chaudes ou froides, liquides ou sèches, avec ou sans sauce, grasses ou non… Par ailleurs, le packaging des aliments destinés à être réchauffés au four ou au micro onde, et ceux qui seront congelés, devra supporter les températures auxquelles ils seront soumis.

Vous aurez en principe le choix entre les matières « classiques » comme le plastique, la cellophane, le carton ou l’aluminium d’une part. Et les matières « naturelles » et écofriendly (pulpe de canne à sucre, fibres de bambou, feuilles de palmier, PLA, CPLA, etc.) d’autre part. Ces dernières sont recyclables (sauf le PLA et le CPLA) et entièrement biodégradables. À noter toutefois que les consommateurs de plus en plus soucieux de l’environnement ont tendance à privilégier la deuxième catégorie. Et les choisir vous permettra de prouver votre engagement écologique tout en soignant l’image de votre entreprise.

Certaines matières ne doivent surtout pas être introduites dans le four ou le four micro-onde, notamment les plastiques (PS, PE, PET, PLA, CPLA), l’aluminium et la cellophane.